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彭亨‧风凉水冷人长寿‧武吉丁宜姜乡变豆乡

时间:2020-07-09 来源: X生活史 点赞: 718

彭亨‧风凉水冷人长寿‧武吉丁宜姜乡变豆乡(彭亨)武吉丁宜(Bukit Tinggi),地如其名,是一块丰饶肥沃的农耕高原。她,虽曾因盛产文冬姜而被誉为大马姜乡,但当地土地匮乏却压抑其发展,使得产量日增的四季豆有后来居上之势。她,也曾因年轻人口大量外流而演变成老人村,但当地新鲜蔬果及清新空气,却使得老村民老当益壮,且越活越长寿。过去,文冬姜、老人村,是形容武吉丁宜不可或缺的关键词,而今,四季豆、长寿村已渐成替代关键词。或许有一天,姜乡变豆乡,老人村变长寿村。群山环绕,朴实恬静,大自然永远都是繁忙都市人远离喧嚣的心灵富地。坐落在彭亨州西彭区的武吉丁宜,开埠至今约半个世纪,不仅保持了淳朴的乡村风貌,映入眼帘的尽是大自然美景,气候也非常宜人,平均温度大概24℃。“文冬姜”闻名国际住在这里的村民大多以农耕业和餐饮业为主,村长卢荫城说,武吉丁宜就像其他新村一样,也是在英政府实施紧急法令下,为了切断马共的粮食供应而形成的。值得一提的是,这里有非常好的土质,可种植出闻名国际的“文冬姜”,还有许多新鲜的蔬菜,更少不了的是那充满家乡风味的特色佳餚,令外来食客食指大动,回味无穷。只是,武吉丁宜面对一个大隐忧,就是有名的“文冬姜”因缺乏土地种植而可能在未来10年内逐渐消失于市场。卢荫城说,武吉丁宜现在只剩下30至40%的合法姜地可以开发,加上每一片开垦过的姜地,至少需要3至5年后才可再次种植姜,因此在未来十年内,将会出现姜地不足的情况。其实,彭亨州政府今年拨了709依格的姜地予231户姜农,每名姜农可申请3依格的姜地。栽下姜后,姜农可以在9至10个月后收成,但经过一轮种植后,姜农必须等候3至5年,才可以再种姜,因此,姜农在收成后,即转种四季豆,以免生计受到影响。转种四季豆目前,四季豆的种植佔当地农产的80至90%,卢荫城相信,在未来的日子,四季豆可能会取代文冬姜,成为武吉丁宜的特产。比邻云顶高原姜农韦官清(47岁)说,因缺乏土地的缘故,他现在已开始转种菜心、四棱豆,以及百香果。“在武吉丁宜这个地方,非常适合种植各种蔬果,所以只要肯努力,一定有收成。”武吉丁宜比邻着名避暑胜地――云顶高原,从云顶前往武吉丁宜只有5公里,前往文冬市区则32公里左右。几乎每週末或假日,这里都挤满前来购买蔬菜的游客,其中不乏欲嚐当地美食。虽然只是个小新村,武吉丁宜的餐馆却不少于30家,可想而知,除了农耕业外,餐饮业也是武吉丁宜的主要经济来源。自给自足“长寿村”在80年代,武吉丁宜的就业机会少,年轻人纷纷往吉隆坡、新加坡,甚至跳飞机到外国淘金,人口的流动使村内的老人越来越多,如今,村里2000多名村民的平均年龄为50多岁,可说是一个“老人村”。不过,根据一项调查,这个老人村的村民大部份都很长寿,可能是因为这里的环境舒适、空气清新,再加上村民都吃自己种的蔬果,比较健康,因此让武吉丁宜赢得“长寿村 ”的美誉。年轻人往大城市迁移导致新村人口迅速下降,似乎是每个新村存在的问题,但卢荫城庆幸的是,近年来,逐渐看到年轻人愿意回流或留在武吉丁宜发展。64岁村民王贵连对记者说,武吉丁宜确实是个适合居住的好地方,凉爽的天气也为村民省回冷气钱。“我其实是来自瓜拉立卑,因为太太是武吉丁宜人,所以我也来到这里,一住就是几十年,不想搬去其他地方了。”开设开云企业文具店的李雅超也说,他5年前从文冬来到这里经营文具生意,目前事业逐渐上轨道,因此他也打算在这个地方购买房屋,定居下来。60年代私会党林立武吉丁宜新村在60年代时,可说是一个外人止步的地区,凡有华人居住的地方,就有私会党,也因为旗头(私会党)派系之争,这里经常发生打斗事件,许多外来者来这里找工作时经常碰钉,无法入村,除非是同门才获准入村讨生活。入村即被痛殴村长卢荫城忆当年,“当时来自劳勿或文冬的人想到武吉丁宜新村结识这里的女子,如果没有特殊的背景身份,往往会在进入新村路口之前,被人盘问,甚至被痛揍一顿,因此很多人后来者不敢来了。他透露,当时因私会党过于活跃,使到新村有许多茶室或杂货店,都受党派控制,不是每间茶室或杂货店都可以随便进入喝茶或购物的,“如果,不属于自己派系的人进入喝茶,被发现后,一场打斗就会发生。”不过,到了80年代,年轻人开始往外发展,留在村里的人年华老去,私会党亦逐渐没落,武吉丁宜新村也打开门户,欢迎外地人进入,现在这里已是一个和平的新村。欢乐美食饭店广西家乡味武吉丁宜新村第一家餐馆老招牌“欢乐美食饭店”,是村长卢荫城与太太陈秀容创设的,餐馆主要卖点是以家庭风味为主。大厨就是村长夫人陈秀容,她在1988年开设了这家饭店,由于当时在武吉丁宜只有咖啡店而没有餐馆,因此自饭店开张后即广受民众欢迎。村长夫人籍贯广西,因此菜餚以广西菜为主,除了传统广西菜之外,咕咾肉、蒸鱼、酱爆花肉片、广西扣肉等,都深受食客欢迎。卢荫城说:“太太在6年前研製出独家的亚参酱料,食客在店里嚐过亚参非洲鱼后,还可以把亚参酱料买回家自行烹煮。”特制亚参酱亚参酱全以人手製作,主要材料有亚参膏、南姜、糖、香茅、辣椒、油,以慢火调煮约40分钟,彻底待冷后才装瓶,因此一个月只生产300瓶。酱料不但可用来蒸鱼,也可以拿来煮海鲜或蔬菜。电话:09-2330170地址:84,K a m p u n gBukit Tinggi,28750Bentong,Pahang.枫林品味馆自种自养食材武吉丁宜新村有一家“枫林品鲜馆”,东主卢添辉与弟弟卢添祥于两年前开设餐馆后,就善用资源自种蔬菜饲鸡养鱼,以“鲜”招客。卢添祥说:“餐馆的食材全都是现摘现捉现宰现炒,肯定是最好吃的。除了新鲜的食物,我们也在餐馆设立枫林迷你菜园和菜园民宿,让食客看到我们如何种菜养鸡,也让住在城里的食客亲睹种植的经过。”他说,餐厅的顾客中有96%是外来游客,除了国人,还有中国、新加坡、香港、泰国等地,或在云顶表演完毕的明星或本地政界名人,也曾来此寻味。他说,许多食客往往吃过返寻味,“我们的招牌菜是金瓜算盘子、广西酿豆腐、干炒花肉、亚参非洲鱼、菜园鸡等”枫林品鲜馆电话:09-2330282地址:L o t19326&19327Pesona Heights,Kampung Bukit Tinggi,28750Bentong,Pahang.盼成为农业旅游区武吉丁宜得天独厚的沃土,不仅能种植出闻名的文冬姜,还有四季豆苗、鸳鸯菜、西洋菜、田七叶等。村长卢荫城不讳言,他希望这些农产品能为武吉丁宜转型成农业旅游区。“如果旅游部能给予协助,国州议员也协力推广的话,相信在不久的将来,武吉丁宜将能会是继金马仑之后,成为第二个农业旅游区,为当地农民製造多一份收入。”卢荫城列举武吉丁宜的优势,“这里不但靠近吉隆坡,也紧邻云顶高原,可以吸引各地游客顺游观光。目前,我们需要的是旅游部长的协助,希望政府能大力把武吉丁宜推介到海外。”武吉丁宜新村有两间大型度假村――彩虹村庄和“Selesa Hill”。如果想要接近大自然,也可选择到靠近武吉丁宜新村的贞德拜度假村居住。在贞德拜至少有50间小型独立屋供游客选择。旅游业带动经济发展“如果能吸引到更多游客来这里住宿,就能带动此地的经济。这里的民风纯朴,还有瀑布再加上美味的家乡美食,肯定有吸引力。”卢荫城提到,武吉丁宜开埠至今,不曾发生过甚幺特大事件。“曾有发生过两次军用直升机失事,还有1969年的土崩事件,当时山泥倾泻于山坡下的非法木屋,所幸没有人命伤亡。“要数近年来发生的大事件,就是2007年时武吉丁宜因断层线活跃导致地质不稳,频密发生至少13次的3级地震,不过情况不严重,没有影响到旅游和餐饮业。”/副刊/李明辉‧2010.05.29

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